外賣的出現(xiàn)可以說(shuō)已經(jīng)有好幾年了，剛開(kāi)始的外賣平臺(tái)的餐品也就那么幾個(gè)例如便當(dāng)、炒飯、黃燜雞、炒菜等，這些餐飲產(chǎn)品那就是做外賣沒(méi)什么技術(shù)難度，但隨著很多品牌看到了做外賣的利潤(rùn)都開(kāi)始紛紛突破一些產(chǎn)品在做外賣方面存在的問(wèn)題，隨著外賣平臺(tái)逐漸豐富使用外賣的平臺(tái)點(diǎn)餐的人也越來(lái)越多，到現(xiàn)在點(diǎn)外賣已經(jīng)是一件很平常的事情了可以說(shuō)已經(jīng)很普及了。但是現(xiàn)在在外賣平臺(tái)可以看到粥店粥品不是很多那么對(duì)于粥店加盟商或者粥店品牌都是一個(gè)不錯(cuò)的可開(kāi)發(fā)點(diǎn)，那么粥店品牌該怎么做外賣呢?粥員外就在本文分享粥店加盟店應(yīng)該怎樣做外賣。

　　先來(lái)看看對(duì)于粥店加盟商來(lái)講粥品做外賣的一些痛點(diǎn)：

　　1. 粥品出鍋后適合及時(shí)用餐否則熬制好的粥品就比較容易變稠，這樣對(duì)于外賣來(lái)講粥品要在出鍋以后的30~40分鐘才會(huì)送達(dá)到顧客手中，那么想要解決這個(gè)問(wèn)題就比較考驗(yàn)品牌的研發(fā)能力了。2.再一個(gè)問(wèn)題就是人們對(duì)于粥的見(jiàn)解就是只適合當(dāng)早餐來(lái)喝，粥比較清淡粥品做外賣對(duì)于這樣的痛點(diǎn)來(lái)講是比較致命的，因?yàn)楦鶕?jù)數(shù)據(jù)顯示點(diǎn)外賣的人一般多在中午和晚上。那么對(duì)于以上問(wèn)題需要怎么解決呢?

　　解決第一個(gè)問(wèn)題粥的粘稠度

　　一碗粥的粘稠度對(duì)于喝粥的人來(lái)講體驗(yàn)非常重要想要解決問(wèn)題常規(guī)的手段就是來(lái)調(diào)節(jié)一些細(xì)節(jié)點(diǎn)來(lái)解決例如可以通過(guò)預(yù)估出粥的時(shí)間、預(yù)估熬粥的用水量來(lái)調(diào)節(jié)那么這個(gè)方法可以適合一些出粥量小的店，對(duì)于粥店加盟品牌來(lái)講那就可以通過(guò)研發(fā)來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，可以根據(jù)粥的特性把粥的原料分開(kāi)來(lái)做成半成品、然后根據(jù)研發(fā)的用水量做成標(biāo)準(zhǔn)流程這樣出餐將會(huì)很快，粥店加盟商在接到外賣訂單直接做就好。

　　粥店在解決消費(fèi)者對(duì)于粥比較清淡適合早餐方面的偏見(jiàn)需要考驗(yàn)粥店加盟品牌的運(yùn)營(yíng)能力想要解決這個(gè)問(wèn)題那么我們粥的產(chǎn)品本身就要比較豐富了，可以在外賣平臺(tái)上制定一些粥品的套餐，例如皮蛋瘦肉粥+奶香饅頭+精品小菜一份這樣讓消費(fèi)者看起來(lái)可以作為午餐或者晚餐食用。另外一個(gè)就是可以在外賣品牌做一些展位活動(dòng)例如在餓了么平臺(tái)加入品質(zhì)聯(lián)盟等、做一些滿減活動(dòng)讓消費(fèi)者進(jìn)店來(lái)看如果消費(fèi)者覺(jué)得比較劃算就會(huì)下單。以上就是粥員外小編總結(jié)的一些粥店做外賣的技巧。

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本文作者：粥員外小編

所屬分類：粥店外賣、外賣、外賣管理

擁有標(biāo)簽：粥店加盟、粥品管理、外賣加盟

發(fā)布時(shí)間：2018年6月8日 10:28

（上圖為品牌標(biāo)識(shí)）