據(jù)國家統(tǒng)計局3月15日發(fā)布數(shù)據(jù)，2021年1-2月份，全國餐飲收入7085億元，同比增長68.9%;限額以上單位餐飲收入1459億元，同比增長61.8%。

中國烹飪協(xié)會分析，2021年1-2月，全國餐飲收入、限上餐飲收入規(guī)模已接近于2019年1-2月水平，兩者增速分別較上年同期大幅上漲112.0個、101.5個百分點。今年1-2月份，全國餐飲收入增幅高于社會消費(fèi)品零售總額增幅(33.8%)35.1個百分點，自2020年初以來再次奪回領(lǐng)先優(yōu)勢。

中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，1-2月份餐飲市場持續(xù)恢復(fù)性增長，特別是春節(jié)期間表現(xiàn)紅火，積極因素繼續(xù)增多。但新冠疫情影響并未結(jié)束，“冷鏈?zhǔn)称贰睂訉訖z測消毒、疫情期間支持政策到期等問題仍困擾著餐飲企業(yè)。清明小長假將近，餐飲企業(yè)要繼續(xù)堅持防疫工作常態(tài)化，加強(qiáng)重點環(huán)節(jié)自查，進(jìn)一步鞏固餐飲市場穩(wěn)定復(fù)蘇基礎(chǔ)，努力保持餐飲市場運(yùn)行在合理區(qū)間，為“十四五”開局之年開好頭、起好步做出貢獻(xiàn)。

圖 2020年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況

來源：根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)整理制作。©中國烹飪協(xié)會