對于餐飲創(chuàng)業(yè)者來說，最難的是什么?選址、團隊、運營......而93%餐飲人栽過最大的跟頭就是選址。在好地段都被搶得差不多的情況下，各位餐飲初創(chuàng)者又該如何選擇呢?粥員外教你如何開店選址？

復盤:選址出了大漏洞

1：人流量大的地方生意就好?

一提到選址，大部分人的第一反應就是人多。每個人都知道選址要選擇客流比較多的地方：例如：學校門店、商業(yè)中心、超市門店等。但并非所有的品類都適合這些地方。王先生的店處在社區(qū)，晚上人流量大，周圍還有小學，可整體消費水平并不高。

2：區(qū)域自帶客流是否適合你的品牌、品類?

以王先生的門店為例，該小區(qū)的人群以中老年人為主，飲食最注重健康、清淡。小龍蝦一類的產品對他們來說不具備很強的吸引力。

再者，小龍蝦對于住宅區(qū)居民來說消費頻次有限。目標群體即使做好了，每個月也難光顧幾次。不同的商圈業(yè)態(tài)，有不同的消費人群，對品類的喜好程度并不一樣。這就導致了許多餐飲品類對商圈選址依附性極高。

而粥品類具有全季節(jié)，全時段，地方人群全覆蓋的天然優(yōu)勢：除開粥類作為極具中國傳統(tǒng)特色的國民飲食，受眾一直以來遍布中國大江南北的因素外;粥類外賣的方便，快捷，不用占用熬煮的等待時間等優(yōu)點，被外賣平臺直接放大，還間接改變了一批消費者的飲食習慣，實現(xiàn)了餐飲行業(yè)的自主擴散。

因此粥開店選址適應性極強，不受限制，如醫(yī)院、小區(qū)、商超、步行街等都可以開粥店，解決了93%餐飲人頭痛的開店選址難題。