現(xiàn)在越來(lái)越多的人隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的潮流開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，餐飲作為與每個(gè)消費(fèi)者都有關(guān)系的一個(gè)行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人自然不在少數(shù)，很多人在了解快餐店的項(xiàng)目的時(shí)候必定會(huì)了解到便當(dāng)、粥、麻辣香鍋、酸菜魚等餐飲項(xiàng)目。那么作為這兩年持續(xù)增長(zhǎng)的粥品類2019年趨勢(shì)怎么樣大家都不好說(shuō)，很多創(chuàng)業(yè)者就會(huì)有這樣的一個(gè)疑問(wèn)，2020年做粥店加盟項(xiàng)目怎么樣?在市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變的餐飲市場(chǎng)2020年還會(huì)火爆么?接下來(lái)粥員外粥加盟連鎖品牌就以多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)做一些小趨勢(shì)的分析方便創(chuàng)業(yè)者對(duì)于粥加盟項(xiàng)目的判斷。

　　健康類餐飲持續(xù)受關(guān)注

　　餐飲的發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)從最初的要求口味以及量變成了要求口味、質(zhì)量、健康的趨勢(shì)，這也是因?yàn)榍捌诳觳偷陌l(fā)展過(guò)程中行業(yè)不完善、食品、衛(wèi)生監(jiān)察不利等因素導(dǎo)致前幾年的快餐行業(yè)食品質(zhì)量普遍較差。這樣的發(fā)展?fàn)顟B(tài)也讓消費(fèi)者對(duì)于食品健康、飲食均衡、食品衛(wèi)生等方面更加關(guān)注。所以目前餐飲市場(chǎng)的發(fā)展以健康衛(wèi)生為主的健康食品將會(huì)持續(xù)受到關(guān)注，其中粥品類就是消費(fèi)者最關(guān)注的健康類餐飲食品。

　　消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變

　　消費(fèi)者對(duì)于餐飲的態(tài)度以及市場(chǎng)的發(fā)展都是比較開(kāi)放的，這也推動(dòng)了餐飲的創(chuàng)新式的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于餐飲食品的選擇更加豐富、更換餐飲品類的選擇頻率增高。所以粥作為眾多餐飲中調(diào)節(jié)性比較強(qiáng)的餐飲種類會(huì)被消費(fèi)者選擇的機(jī)會(huì)更大。也就是說(shuō)開(kāi)個(gè)粥店加盟店機(jī)會(huì)也是比較多。

　　消費(fèi)者對(duì)于自身飲食的節(jié)制

　　在粥員外粥店加盟連鎖品牌多店收集的數(shù)據(jù)來(lái)看，在就餐的時(shí)間段上選擇喝粥最多的是午餐時(shí)間段，其次是晚餐時(shí)間段、最后是早餐。選擇喝粥的消費(fèi)者當(dāng)中80%都是女性，而女性當(dāng)中大多數(shù)的消費(fèi)者都是18歲~29歲的消費(fèi)者。一個(gè)是女性的食量小會(huì)選擇喝粥的頻率比較高、另外一個(gè)原因就是現(xiàn)代女性對(duì)于自己的身材等都是比較看重這就造成了飲食上的選擇性更偏向于粥。

　　從以上三個(gè)趨勢(shì)中來(lái)看2019年開(kāi)一個(gè)粥店還是有著不錯(cuò)的前景，但創(chuàng)業(yè)者要注意的是如果選擇開(kāi)粥店要注意各地區(qū)的粥店飽有量，選擇品牌一個(gè)選擇靠譜的粥店加盟品牌，至少品牌的供應(yīng)鏈要強(qiáng)大。