2019年開粥鋪加盟店可以說是一個非常火爆的加盟創(chuàng)業(yè)的項目，市場潛力也是非常不錯的，雖然開粥鋪是不錯，但很多開店的人都是新手，在開粥店的時候難免會遇到一些問題，畢竟開店容易經(jīng)營難，粥店可不是那么容易就能開成功的，尤其是很多開粥店的還是新手創(chuàng)業(yè)者，這4點經(jīng)營誤區(qū)大家可要注意了!

　　1一味的追求銷售業(yè)績而陷入誤區(qū)

　　因為現(xiàn)在開粥鋪是一個非常有潛力的創(chuàng)業(yè)項目，市場空白大商機大，很多創(chuàng)業(yè)者都想著掙更多的錢，為了達到一定的人氣而忽略了一些其他東西，這樣就會陷入一些誤區(qū)，為了追求前期的一個銷售額或者是前期的人氣，有些粥店會大力搞優(yōu)惠活動而吸引顧客，雖然短期內(nèi)看消費者和人氣大漲但是沒有做好服務(wù)這樣的話反而適得其反。

　　2. 經(jīng)營不穩(wěn)定的情況下多開店

　　還有一些創(chuàng)業(yè)者開粥鋪加盟店單店的利潤不是很高，但是可以提升的空間很大。這些創(chuàng)業(yè)者在嘗試了一些提升方法后感覺沒什么效果就會用量取勝的辦法來提高利潤，就會多開一家店來解決現(xiàn)在的問題。其實這個時候創(chuàng)業(yè)者再開一家店會增加很多創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，在管理上、資金方面都會吃緊增加很多不必要的風(fēng)險。這個時候創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該做的就是學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識找出問題來解決提高單店的利潤空間，例如可以降成本，拓展銷售渠道等方法。

　　3.搞活動不計成本

　　還有些創(chuàng)業(yè)者在開了粥鋪加盟店以后為了吸引顧客，就做很多活動而對于成本方面的考慮不足，這樣不僅會養(yǎng)成顧客的一些便宜消費的心里，對于粥店來講這樣會虧本，長此以往客單價提不上去，利潤提不上去就非常危險了。

　　4.不能讓顧客產(chǎn)生認同感

　　現(xiàn)在餐飲行業(yè)有許許多多的餐飲品牌，網(wǎng)紅餐飲品牌等，消費者的選擇太多了，能讓消費者產(chǎn)生認同感的餐廳不是很多，那么很多粥鋪加盟店可能就會陷入這種怪圈。很多創(chuàng)業(yè)者為了節(jié)省成本對于服務(wù)的質(zhì)量和產(chǎn)品的質(zhì)量提不上去這樣就很難讓消費者產(chǎn)生認同感，開粥鋪要合理的節(jié)省成本既要提高產(chǎn)品的品質(zhì)還要提高服務(wù)的質(zhì)量，只有打造成特色才可以讓顧客產(chǎn)生認同。

　　5.過度銷售推銷嚇跑顧客

　　還有一些創(chuàng)業(yè)者為了提高銷售業(yè)績或者營業(yè)額在日常粥鋪的經(jīng)營中就會采用一些辦法，我們最常見的就是服務(wù)員推銷了，其實這種方式是可以利用的，但不要過度推銷那么這樣消費者就會產(chǎn)生反感，即使粥鋪的產(chǎn)品、服務(wù)都算跟得上但是顧客還是會因為這種過度推銷而反感，很難成為回頭客。

　　總結(jié)：創(chuàng)業(yè)者開粥鋪加盟店總是會遇到生意不好、人氣差、成本高等諸多開店的問題，但是創(chuàng)業(yè)者在利用營銷、節(jié)省成本、搞活動來提高店鋪利潤和營業(yè)額的時候一定要合理，過度的營銷、節(jié)省成本等反而會出現(xiàn)反作用。