因?yàn)橹嗟男螒B(tài)和一些特性決定了粥屋加盟店想要做外賣就會(huì)遇到了一些比較不好解決的辦法，而其中一個(gè)就是做外賣的時(shí)候經(jīng)常會(huì)遇到熬粥或者制粥來不及的情況，做外賣出餐的速度是非常關(guān)鍵的，出餐慢太多的話就會(huì)導(dǎo)致訂單超時(shí)對(duì)于做外賣的粥屋加盟店也是會(huì)有不好的影響，另外最直觀的就是如果粥屋制餐比較慢的話也會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)不好，同樣的制餐慢也會(huì)導(dǎo)致配送員配送配送取餐的環(huán)節(jié)延長(zhǎng)時(shí)間最終會(huì)導(dǎo)致店鋪的差評(píng)增多，訂單也會(huì)越來越少，那么粥屋加盟店該怎么優(yōu)化熬制煮粥的速度呢?

　　粥屋加盟店想要優(yōu)化出餐的速度首先就需要以產(chǎn)品作為突破口，先對(duì)粥屋加盟店根據(jù)菜品、小吃以及粥品做分類選出合適做外賣的產(chǎn)品，做外賣的選品要有幾個(gè)原則那就是要選擇出餐快的產(chǎn)品，并且可以經(jīng)過配送還能保持口感的產(chǎn)品。

　　粥屋加盟店想要做外賣除了要在選擇產(chǎn)品方面要選擇合適的產(chǎn)品，而想要優(yōu)化制作粥品的速度還需要把產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，那就是要把每個(gè)粥品、菜品、和小吃的規(guī)則都理清楚并且標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行，規(guī)格包含餐盒、容量、調(diào)味品多少、辣味等一些規(guī)格。只有把所有粥品、菜品、小吃的規(guī)格、制作流程都理清楚了才可以做到標(biāo)準(zhǔn)化，當(dāng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的時(shí)候就可以保證產(chǎn)品的口味的穩(wěn)定性，出餐的速度等。

　　粥屋加盟店做外賣很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是包裝環(huán)節(jié)，粥屋加盟店在選擇粥品和合適的菜品小吃包裝上面要同時(shí)滿足美觀、穩(wěn)定、易于打包。當(dāng)然了成本也需要作為考量的因素，在做外賣出餐的環(huán)節(jié)有些餐品店的包裝在打包環(huán)節(jié)很繁瑣，所以包裝的方便性對(duì)出餐速度也是影響很大的。只要粥屋加盟店在上述幾個(gè)環(huán)節(jié)中的細(xì)節(jié)點(diǎn)把控到位一般是都可以應(yīng)對(duì)的。

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本文作者：粥員外小編

所屬分類：外賣、制粥

擁有標(biāo)簽：粥屋加盟,制餐

發(fā)布時(shí)間：2018-08-23 18:36