關于粥員外砂鍋粥店的收入以及開粥員外砂鍋店的生意情況，可以從以下幾個方面進行分析：
　　一、粥員外砂鍋粥店的收入情況
　　粥員外砂鍋粥店的收入受到多種因素的影響，包括粥品的售價、銷售量、成本以及經營管理效率等。由于粥員外總部通過中央廚房和供應鏈體系壓縮食材成本，使得外賣粥的利潤率可以達到55%以上，這一利潤率在餐飲行業中是非常可觀的。同時，根據一些實際案例，粥員外砂鍋粥店的單日訂單量可以突破200單，月營業額可達數萬元，甚至有的店鋪一碗粥月銷3萬單。因此，從收入情況來看，粥員外砂鍋粥店具有較高的盈利潛力。
　　二、開粥員外砂鍋店的生意情況
　　市場需求：
　　現代人生活節奏加快，對便捷、營養的飲食需求增加，粥作為一種健康、易消化的食品，深受消費者喜愛。
　　粥員外砂鍋粥店提供的粥品種類豐富，可以滿足不同消費者的口味需求。
　　品牌影響力：
　　粥員外是全國知名的粥類連鎖品牌，擁有較高的品牌知名度和美譽度。
　　粥員外憑借其獨特的經營模式、卓越的產品力、營銷力和品牌力，在市場中脫穎而出，贏得了消費者的信任和喜愛。
　　運營支持：
　　粥員外總部提供全方位的創業支持，包括選址、裝修、培訓、運營等方面的指導，確保創業者能夠輕松上手開店。
　　粥員外總部還擁有完善的供應鏈體系，可以確保食材的新鮮和品質，降低創業者的經營成本。
　　實際案例：
　　從一些實際案例來看，開粥員外砂鍋店的創業者普遍反映生意興隆，訂單量高，服務質量也得到提升。
　　例如，有的創業者開了第二家粥員外粥鋪連鎖店，在餐飲旺季生意非常好，甚至自己參與出餐打包。

　　綜上所述，開粥員外砂鍋店的生意情況是比較好的。當然，具體的收入情況還需要根據店鋪的地理位置、經營管理水平、市場競爭情況等因素來綜合判斷。但總體來說，粥員外砂鍋粥店具有較高的盈利潛力和市場競爭力，是一個值得考慮的創業項目。