在廣州開粥員外是否會虧本，這個問題并沒有一個固定的答案，因?yàn)樗艿蕉喾N因素的影響，包括但不限于以下幾點(diǎn)：
　　一、投資成本
　　開粥員外店面的投資成本主要包括加盟費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、裝修費(fèi)、原材料費(fèi)以及其他費(fèi)用（如員工培訓(xùn)費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、開業(yè)活動費(fèi)等）。這些費(fèi)用會根據(jù)店鋪的規(guī)模、地理位置、裝修標(biāo)準(zhǔn)等因素有所不同。根據(jù)公開發(fā)布的信息，一家粥員外加盟店的總投資成本可能在幾十萬元不等。
　　二、市場需求與競爭
　　廣州作為一座大城市，人口眾多，對餐飲的需求旺盛。然而，餐飲行業(yè)的競爭也非常激烈，粥品類市場也不例外。粥員外作為知名的粥品品牌，擁有一定的品牌影響力和市場份額，但在廣州這樣的市場中，仍需面對來自其他粥品店、快餐店、小吃店等多方面的競爭。
　　三、經(jīng)營管理與市場策略
　　店鋪的經(jīng)營管理和市場策略對于是否虧本具有重要影響。有效的經(jīng)營管理可以提高店鋪的運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量，而精準(zhǔn)的市場策略則可以吸引更多的顧客并提高銷售額。粥員外作為成熟的品牌，會提供一定的運(yùn)營支持和市場策略指導(dǎo)，但具體的實(shí)施效果還需看加盟商的執(zhí)行能力和市場適應(yīng)能力。
　　四、盈虧分析
　　收益預(yù)期：根據(jù)市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，廣州地區(qū)粥品市場的需求量較大，且呈現(xiàn)逐年增長的趨勢。在這樣的市場環(huán)境下，粥員外以其獨(dú)特的品牌魅力和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，能夠吸引大量忠實(shí)顧客，為加盟店帶來穩(wěn)定的客源和收入。
　　成本控制：粥員外擁有現(xiàn)代化的中央廚房和冷鏈配送系統(tǒng)，能夠保證食材的新鮮度和安全性，同時降低餐廳運(yùn)營成本。此外，無明火操作模式也降低了能耗和噪音污染，進(jìn)一步提升了成本控制能力。

　　綜上所述，在廣州開粥員外是否會虧本取決于多種因素的綜合作用。如果加盟商能夠充分了解市場情況、合理規(guī)劃投資成本、有效執(zhí)行經(jīng)營管理和市場策略，并抓住市場機(jī)遇，那么實(shí)現(xiàn)盈利是有可能的。然而，任何創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都存在風(fēng)險(xiǎn)，投資者應(yīng)謹(jǐn)慎評估自身?xiàng)l件和市場環(huán)境后再做決策。