大家都清楚在家熬粥是一件費(fèi)時(shí)間的事情,熬時(shí)間太短太長(zhǎng)都不行,時(shí)間短了粥沒(méi)成型,熬時(shí)間太長(zhǎng)的話又會(huì)太爛。要是家里是開(kāi)
粥員外加盟店如果等到顧客落座,再開(kāi)始熬粥,那顯然是來(lái)不及的。剛煮好的粥非常燙,顧客饑腸轆轆,要等10分鐘才能喝進(jìn)嘴,顯然也是等不及的。所以我們要解決這提到的幾個(gè)問(wèn)題,讓顧客喝到滿意的粥。
粥員外的粥是半成品嗎?粥店里有幾十種粥可以供應(yīng),大部分粥是用白粥調(diào)配出來(lái)的。先準(zhǔn)備好白粥,顧客需要什么類型的粥,再把白粥和相應(yīng)的材料混合在一起。
在門店開(kāi)店之前要把白粥熬好,然后放在鍋里保溫,隨時(shí)等待顧客的到來(lái),等顧客喜歡什么口味的粥然后把相應(yīng)的食材放進(jìn)去攪拌就可以了。開(kāi)粥員外加盟店相對(duì)比開(kāi)餐飲店要省時(shí)省力很多。
再隨時(shí)熬著粥,預(yù)備下一撥的顧客。這就能夠解釋,為什么在粥店喝到的粥都是溫的,而不是燙的。可是,在保溫狀態(tài)下放了幾個(gè)小時(shí)的粥,維生素的損失肯定是比較大的,這一點(diǎn)不難理解。
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