現(xiàn)在餐飲粥行業(yè)可以說快餐品類和中餐品類的一個明星品類，在18年和19年這兩年里高速發(fā)展，如今我們不管是在外賣平臺還是在大街上都可以看見幾家粥店。雖然說粥品類的行業(yè)紅利還在，但是創(chuàng)業(yè)者不管是自己開粥店也好還是開粥店加盟店也好，想要在競爭如此激烈的餐飲市場開店掙錢確實是需要花一番心思，只有把粥店經(jīng)營好了才可以賺到錢，那么創(chuàng)業(yè)者該如何經(jīng)營好一家粥店呢?接下來粥員外小編就給大家分享一些經(jīng)營和方法。

　　1. 消費人群和產(chǎn)品匹配

　　首先想要粥店的生意好我們在開店之前就要做一些打算和準備，對于粥店比較重要的就是選址和適應(yīng)消費者的產(chǎn)品做打造了，我們可以開店的城市里通過走訪和餐飲外賣平臺的形式看看哪家粥店的生意好、都賣哪些產(chǎn)品、根據(jù)這些店的位置分析周邊的消費群體是什么樣的，多看幾家店就可以大致明白消費者喜歡什么類型的粥品了，也可以根據(jù)粥品的類型分析出什么地方適合開店，然后創(chuàng)業(yè)者如果是準備加盟的話就可以以分析的數(shù)據(jù)選擇粥店加盟品牌。

　　2. 產(chǎn)品和消費者痛點

　　一家粥店的產(chǎn)品是非常重要的，產(chǎn)品也決定了這家粥店的生意以及口碑甚至能不能盈利，所以粥店就應(yīng)該根據(jù)痛點來制定產(chǎn)品的框架和價格等。這里的痛點就是“飽腹感”“單一”有些消費者不喝粥是因為喝粥沒法飽肚或者喝粥太單一了，對于粥店來講利潤點偏低就是最大的痛點，而解決這個問題就是增加周邊產(chǎn)品并且做產(chǎn)品套餐框架。粥比較好搭配的就是一些涼鹵制品、榨菜、包子、饅頭、鍋貼等都可以成為周邊產(chǎn)品，把這些產(chǎn)品再跟粥搭配就是一套比較合適的產(chǎn)品框架。

　　3. 經(jīng)營方式

　　現(xiàn)在是一個互聯(lián)網(wǎng)的時代，一家餐飲店的經(jīng)營方式也是非常重要的，現(xiàn)在市場上有專業(yè)做堂食養(yǎng)生粥店的，也有做專業(yè)外賣粥店的，不管你是粥店加盟的還是自己開的在經(jīng)營方式上面粥員外還是建議你線上線下一起經(jīng)營的策略。

　　4. 營銷活動和系統(tǒng)

　　餐飲競爭激烈是不爭的事實，而不管是自己開店還是粥店加盟養(yǎng)生粥店想要在諸多的同行中分一些飯吃那么勢必要有一定的付出，這里付出的對象當然是消費者，只有你給了消費者返利那么消費者才會更多的去關(guān)注于你，返利的最好方法就是做營銷活動了。另外營銷系統(tǒng)可以考慮用微信公眾號、會員系統(tǒng)等可以更好的做老顧客激活。