現(xiàn)在粥品類市場(chǎng)是非常好的，現(xiàn)在很多人都開粥鋪加盟店，雖然看似開一個(gè)粥店非常簡(jiǎn)單，但是開店以后如果前期沒有準(zhǔn)備充分的話就會(huì)遇到很多問題，更何況還有很多開粥店的創(chuàng)業(yè)者還是對(duì)于餐飲一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)都沒有的人。那么粥店加盟店開業(yè)以后會(huì)遇到哪些問題呢?需要怎么解決這些問題呢?

　　1.新店開業(yè)沒有人氣

　　對(duì)于新開的一家粥鋪加盟來講面對(duì)的第一個(gè)問題可能就是沒什么人氣，一個(gè)新開的店肯定知道的人不多的，很多創(chuàng)業(yè)者面對(duì)此類問題同常的做法都是等客上門，或者用一些傳統(tǒng)的營(yíng)銷方法例如傳單去吸引顧客。而最終效果卻不是很好。

　　解決辦法：創(chuàng)業(yè)者不妨換換思維方式，現(xiàn)在人們獲取信息的方式已經(jīng)不同以往，幾乎都是依靠手機(jī)獲取信息，粥店加盟店就可以以這一點(diǎn)為突破口作為營(yíng)銷吸引人氣的方式，例如利用微博、微信做轉(zhuǎn)發(fā)分享活動(dòng)。

　　2. 現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)資金不足

　　很多創(chuàng)業(yè)者開粥店選擇的是加盟形式由于沒有做詳細(xì)的考慮導(dǎo)致在選擇加盟品牌，或者是裝修等環(huán)節(jié)多花預(yù)算，導(dǎo)致后期在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候沒有足夠現(xiàn)金流的資金去周轉(zhuǎn)購買食材等，這樣的會(huì)導(dǎo)致開店風(fēng)險(xiǎn)增高。

　　解決辦法：創(chuàng)業(yè)者在開店之前應(yīng)該最好預(yù)算，預(yù)留后期運(yùn)營(yíng)周轉(zhuǎn)資金的預(yù)留，或者是通過供應(yīng)鏈調(diào)控、縮短門店回流資金周期，以確保充足的運(yùn)營(yíng)資金。

　　3. 如何做外賣

　　對(duì)于粥店加盟店來講外賣的運(yùn)營(yíng)是非常重要的，很多創(chuàng)業(yè)者在開店以后面對(duì)線下客流瓶頸始終無法突破那么這個(gè)時(shí)候就做做外賣拓展了，很多人面對(duì)開外賣店沒有一點(diǎn)眉頭，不知道開店流程。

　　解決辦法：創(chuàng)業(yè)者可以自己參加一些關(guān)于運(yùn)營(yíng)外賣店的培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)來解決問題，或者是可以找相關(guān)的外包公司幫助解決這個(gè)問題。

　　4. 遇到差評(píng)影響口碑

　　不管是開外賣店也好還是線下經(jīng)營(yíng)也好，粥店加盟店在經(jīng)營(yíng)的過程中難免會(huì)遇到一些消費(fèi)者不滿意，這樣勢(shì)必會(huì)有店鋪的口碑有一定不好的影響，如果是外賣的話可能影響更大，會(huì)影響到外賣的下單率，店鋪的排名等情況。

　　解決辦法：線下經(jīng)營(yíng)店如果遇到此類問題可以店長(zhǎng)出面解決此類問題，在解決方式上可以對(duì)消費(fèi)者誠懇一些，補(bǔ)償優(yōu)惠券，或者免費(fèi)送一份餐一般都是可以解決的。外賣平臺(tái)的話可以打電話說明情況并且在外賣平臺(tái)做誠懇的回復(fù)并改進(jìn)，讓后面點(diǎn)餐的人可以看到商家的態(tài)度。

　　5. 產(chǎn)品問題

　　新開的粥店加盟店不管是員工、還是產(chǎn)品口味、產(chǎn)品價(jià)格或多或少都有瑕疵的地方，這樣長(zhǎng)此以往會(huì)慢慢的生意越來越差，這也是大部分餐飲店倒閉的原因，粥店加盟店不要因?yàn)榈归]了還不知道原因。

　　解決辦法：粥鋪加盟店可以對(duì)于店內(nèi)的服務(wù)、產(chǎn)品的口味、價(jià)格等影響因素做成調(diào)研單，以折扣、優(yōu)惠等方式鼓勵(lì)消費(fèi)者提意見粥店根據(jù)消費(fèi)者的反饋不斷的作出調(diào)整并邀請(qǐng)消費(fèi)者下次來品嘗。