開粥屋是2018比較火熱的一個餐飲項目，粥品類由于發(fā)展慢到今年才剛剛開始潛在價值被挖掘出來，今年在一二線城市開的粥屋數(shù)量不在少數(shù)，當(dāng)然市場空間還是很大的，預(yù)想2019年粥品類還是有很大的發(fā)展空間，當(dāng)市場空間被壓縮到一定值那么隨之而來的就是粥屋加盟店迎來巨大的競爭壓力，想要在巨大競爭中生存下來，粥屋加盟店就必須在每個環(huán)節(jié)都要做到盡善盡美。那么你知道嗎?粥店的一個菜單設(shè)計規(guī)劃的好其實也是可以提高店鋪的銷售額，并且能給消費(fèi)者一個良好的消費(fèi)體驗。

　　在設(shè)計和策劃粥屋的菜單之前我們可以先對粥屋加盟店的菜單做一個分類，一個菜單要體現(xiàn)的元素：菜品名、價格、在這兩項的基礎(chǔ)上又有特色的菜品。另外就是粥品牌的一些品牌元素的體現(xiàn)，在整體搭配方面需要排版簡單整潔美觀。

　　再說粥屋加盟店具體的產(chǎn)品分類;粥屋加盟店的粥品分為營養(yǎng)粥、海鮮粥、養(yǎng)生粥、另外還有甜點以及一些小吃。小編就建議粥屋加盟店在設(shè)計產(chǎn)品菜單的時候按照分類設(shè)計，另外單獨(dú)在菜單的頭部留出一部分空位做套餐組合的銷售，當(dāng)然產(chǎn)品搭配一定要配搭爆款粥品與爆款小吃的套餐，賣套餐賣的多遠(yuǎn)比賣單品銷量要高一些。

　　另外再說的就是報價了，一個菜單里面報價一定要根據(jù)產(chǎn)品的熱度，價格高低跟產(chǎn)品結(jié)合做每個子分類的排序，當(dāng)然要把每個細(xì)分品類的粥放到每個版塊的首位，并且報價應(yīng)該加粗這樣就可以讓消費(fèi)者一眼看到這個爆款并下單。

　　最后是排版以及顏色搭配，粥屋加盟店的菜單的顏色最好是符合品牌的vi色，然后菜單的顏色以及色彩不要太花，這樣就會分散消費(fèi)者的注意力嗎，從而在點單環(huán)節(jié)就會消耗時間，也會間接著降低上座率。粥屋加盟店把以上要點都組合起來設(shè)計的菜單勢必會在產(chǎn)品銷量上的提升達(dá)到一定的幫助。