因?yàn)橹嗟男螒B(tài)和一些特性決定了粥屋加盟店想要做外賣就會遇到了一些比較不好解決的辦法，而其中一個就是做外賣的時候經(jīng)常會遇到熬粥或者制粥來不及的情況，做外賣出餐的速度是非常關(guān)鍵的，出餐慢太多的話就會導(dǎo)致訂單超時對于做外賣的粥屋加盟店也是會有不好的影響，另外最直觀的就是如果粥屋制餐比較慢的話也會導(dǎo)致消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)不好，同樣的制餐慢也會導(dǎo)致配送員配送配送取餐的環(huán)節(jié)延長時間最終會導(dǎo)致店鋪的差評增多，訂單也會越來越少，那么粥屋加盟店該怎么優(yōu)化熬制煮粥的速度呢?

　　粥屋加盟店想要優(yōu)化出餐的速度首先就需要以產(chǎn)品作為突破口，先對粥屋加盟店根據(jù)菜品、小吃以及粥品做分類選出合適做外賣的產(chǎn)品，做外賣的選品要有幾個原則那就是要選擇出餐快的產(chǎn)品，并且可以經(jīng)過配送還能保持口感的產(chǎn)品。

　　粥屋加盟店想要做外賣除了要在選擇產(chǎn)品方面要選擇合適的產(chǎn)品，而想要優(yōu)化制作粥品的速度還需要把產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，那就是要把每個粥品、菜品、和小吃的規(guī)則都理清楚并且標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行，規(guī)格包含餐盒、容量、調(diào)味品多少、辣味等一些規(guī)格。只有把所有粥品、菜品、小吃的規(guī)格、制作流程都理清楚了才可以做到標(biāo)準(zhǔn)化，當(dāng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的時候就可以保證產(chǎn)品的口味的穩(wěn)定性，出餐的速度等。

　　粥屋加盟店做外賣很重要的一個環(huán)節(jié)就是包裝環(huán)節(jié)，粥屋加盟店在選擇粥品和合適的菜品小吃包裝上面要同時滿足美觀、穩(wěn)定、易于打包。當(dāng)然了成本也需要作為考量的因素，在做外賣出餐的環(huán)節(jié)有些餐品店的包裝在打包環(huán)節(jié)很繁瑣，所以包裝的方便性對出餐速度也是影響很大的。只要粥屋加盟店在上述幾個環(huán)節(jié)中的細(xì)節(jié)點(diǎn)把控到位一般是都可以應(yīng)對的。

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本文作者：粥員外小編

所屬分類：外賣、制粥

擁有標(biāo)簽：粥屋加盟,制餐

發(fā)布時間：2018-08-23 18:36