粥在2018年是一個(gè)比較受歡迎的品類，消費(fèi)者對(duì)于粥的理解也不再局限于早餐粥，當(dāng)然也是因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上粥的品類多，熬制方法多，粥品的可擴(kuò)展性強(qiáng)等因素影響所以消費(fèi)者喜歡喝粥，通過不同方法熬制的粥味道都是不盡相同的，不同的食材也可以熬制出不同可口的粥品，正是因?yàn)橹嗥返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味吸引了大量消費(fèi)者的青睞所以粥在今年才是比較火的，當(dāng)然對(duì)于粥屋加盟店來講并不是說所有的粥屋加盟品牌做的粥都很好喝，那么面對(duì)消費(fèi)者說粥屋加盟店的粥品比較單一或者粥品味道不好那該怎么辦呢?粥員外給有類似痛點(diǎn)的加盟商分享一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)希望可以幫到粥屋店的老板。

　　粥屋加盟店在遇到生意不好的情況下可以嘗試改變粥品的口味并且做產(chǎn)品的迭代，把那些銷量不好的產(chǎn)品迭代了，把銷量好的粥品做到更精。粥屋還可以根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的一些需求點(diǎn)在粥屋店里引進(jìn)一些地方特色的菜品、地方特色的小吃等，來把產(chǎn)品架構(gòu)豐富起來。產(chǎn)品的優(yōu)化一般分為三個(gè)大的步驟第一步分析產(chǎn)品銷量，第二部做粥品口味研發(fā)，第三部通過一定量消費(fèi)者的調(diào)研然后再推出新品。而在增加新的菜品以及品類方面也可以分為三個(gè)大的步驟那就是做消費(fèi)者意向調(diào)查以及周邊餐飲店的產(chǎn)品調(diào)查，第二部選擇合適的小吃和菜品作為粥屋加盟店的備選的菜品，然后第三階段可以根據(jù)消費(fèi)者反饋再來推出新品。

　　并不是說我們粥屋加盟店推出新品了消費(fèi)者就會(huì)知道，所以這個(gè)時(shí)候粥屋加盟店的可以通過新品活動(dòng)來吸引消費(fèi)者，例如打折活動(dòng)，新品促銷活動(dòng)，新品嘗試等，粥屋加盟店可以利用同城的一些小媒體或者是一些美食大v號(hào)做產(chǎn)品推廣以及到店活動(dòng)的推送吸引消費(fèi)者，另外粥屋加盟店還可以利用美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)來打造店鋪的口碑讓粥屋口碑也得到提升。

關(guān)于本文

本文作者：粥員外小編

所屬分類：粥屋加盟,粥品

擁有標(biāo)簽：產(chǎn)品改善、優(yōu)化產(chǎn)品

發(fā)布時(shí)間：2018-08-21 17:50