關于開粥員外連鎖店是否需要凌晨4點起床干活的問題，這主要取決于店鋪的實際運營情況和個人的生活習慣。一般來說，早餐店的營業時間較早，因此需要在早上較早的時間開始準備食材和制作產品。然而，是否需要在凌晨4點起床則因店鋪位置、營業時間和個人安排而異。有些創業者可能選擇更早起床以確保店鋪能夠準時開業并提供優質的服務，而有些則可能根據店鋪的實際情況和個人習慣進行適當調整。
　　至于粥員外砂鍋粥店的收入情況，這取決于多個因素，包括店鋪位置、經營規模、產品質量、市場定位以及創業者的經營策略等。根據市場調研及加盟商反饋，一個經營良好的粥員外門店，月營業額可達數十萬元，凈利潤率穩定在較高水平。在一些商業繁華或居民密集區域，店鋪的營業額和凈利潤可能會更高。然而，具體的收入數據可能因店鋪的實際情況和市場環境而有所不同。
　　因此，對于想要開粥員外連鎖店的人來說，建議在開店前進行充分的市場調研和風險評估，以確定店鋪的可行性和盈利能力。同時，也需要制定合理的經營計劃和策略，以確保店鋪能夠穩定運營并實現盈利。

　　總的來說，開粥員外連鎖店是否需要凌晨4點起床干活以及店鋪的收入情況都因店鋪的實際情況和個人習慣而異。在開店前進行充分的市場調研和風險評估是非常重要的，以便更好地了解市場環境和競爭態勢，為店鋪的成功運營打下堅實的基礎。