想想粥品在經(jīng)營的時候總是有一些痛點(diǎn)困擾者部分粥店加盟商，認(rèn)為這些痛點(diǎn)是限制粥店發(fā)展的一些坎，其實(shí)粥品類的一些痛點(diǎn)是可以被粥店加以利用的，在我們客觀的觀念里粥品都比較清淡可能吃不飽，又或者粥品只適合當(dāng)作早餐來賣，另外粥品做外賣可能會出現(xiàn)稀稠度沒法控制的情況等一些痛點(diǎn)，那么粥員外就來分享這些痛點(diǎn)要怎么解決并且加以利用成為粥店的營銷點(diǎn)。

    就拿粥品比較清淡來說，粥店可以以消費(fèi)人群為導(dǎo)向把銷售人群定位到醫(yī)院，因為醫(yī)院的很多消費(fèi)者可能暫時無法食用其他類型的食物，那么粥作為清淡、健康、養(yǎng)胃的佳品很富很這類的消費(fèi)者，所以粥店可以根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)導(dǎo)向去定位粥品銷售方向。

    同樣的粥品在做外賣的時候可能會碰到粥的稀稠度無法控制的問題，而外賣對于粥店的需求也很很大的，那要解決這個問題粥店加盟店就可以把產(chǎn)品制作的方法以及調(diào)水量做標(biāo)準(zhǔn)化。這樣粥店可以通過反復(fù)的調(diào)試整理出合適的比例把這種比例做成標(biāo)準(zhǔn)化流程。這其中的關(guān)鍵點(diǎn)就在于粥品出鍋以后的40分鐘，以及粥品包裝的運(yùn)用，以及什么時候加水的時間節(jié)點(diǎn)只要把這幾個平衡找到了就沒什么問題了。

    另外針對粥品脫離不了早餐的制約點(diǎn)這個問題在解決方面粥店可以嘗試定制精致的早餐外賣，這樣粥店加盟就可以把這部分人群瞄準(zhǔn)白領(lǐng)人群，因為這類人群有些時間緊節(jié)奏快的特性所以早餐點(diǎn)外賣還是很常見的，而早晨大部分餐飲店都是沒有準(zhǔn)備就緒的，粥店在這個時間段是符合特性并且競爭對手。而在產(chǎn)品的定制方面白領(lǐng)階層的人對于產(chǎn)品的要求就稍微高一些，所以粥店可以根據(jù)這類人群的特征去定制早餐粥套餐。

     說到外賣粥店加盟店也是不可避免要做的，因為粥品類的特殊純線下經(jīng)營的粥品是無法滿足經(jīng)營需求的，粥店加盟店一旦開始做外賣就可以擴(kuò)展更多的消費(fèi)者群體，當(dāng)然粥店做外賣一定要做好價格的調(diào)整要區(qū)分清楚早餐粥和其他時段經(jīng)營的粥品價格。而粥店經(jīng)營的過程中也應(yīng)該做到標(biāo)準(zhǔn)化這樣就會比較方便開分店做拓展。

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本文作者：粥員外小編

所屬分類：粥店痛點(diǎn)

擁有標(biāo)簽：粥店加盟

發(fā)布時間：2018-07-31 15:48