粥的歷史文化悠久，十幾年來(lái)開(kāi)粥始終是大家的喜愛(ài)，現(xiàn)代人越來(lái)越講究養(yǎng)生，喝粥也要選知名的品牌粥員外。如今市場(chǎng)上以外賣(mài)為主打的粥鋪有很多，其中不少品牌都在做的不錯(cuò)，比如消費(fèi)者比較歡迎的粥員外，那么粥員外外賣(mài)粥鋪是如何火的，外賣(mài)粥鋪怎么運(yùn)營(yíng)才能bao單?

　　01、為什么賣(mài)粥的餐廳，生意這么火：

　　1.顧客可以每天從早到晚4餐(早餐、中餐、晚餐、夜宵)都吃粥，消費(fèi)頻率高;

　　2.杭州養(yǎng)生粥粥員外養(yǎng)生，適合各個(gè)年齡的消費(fèi)者;

　　3. 10平米、投資費(fèi)用小，小鎮(zhèn)青年扶持政策深受創(chuàng)業(yè)者喜愛(ài)；

　　4.不需大廚，廚房全部是自己可以操作，出品高度標(biāo)準(zhǔn)化;

　　5.養(yǎng)生粥粥員外堂吃、外賣(mài)都是消費(fèi)者的首選，利潤(rùn)高達(dá)70%以上;

　　6.養(yǎng)生粥粥員外開(kāi)店選址不受限制(如醫(yī)院、小區(qū)、商超、步行街、早餐、夜宵都是杭州養(yǎng)生粥粥員外開(kāi)店的首選);

　　7.經(jīng)營(yíng)模式靈活，1人也能吃養(yǎng)生粥粥員外。

　　02、外賣(mài)粥鋪怎么運(yùn)營(yíng)?

　　粥品類的爆火，使得大型粥類品牌層出不窮，但是我們都知道粥大而雜亂，無(wú)法久置、容易坨等品類痛點(diǎn)，也讓不少餐飲從業(yè)者都認(rèn)為，想要在粥上面做出文章，也非易事。面對(duì)這樣一個(gè)有機(jī)遇有挑戰(zhàn)的餐飲品類，我們?cè)撊绾稳プ瞿?

　　一、提高流量曝光率

　　方式1.適當(dāng)購(gòu)買(mǎi)廣告展位

　　從純外賣(mài)起家的粥店一定要重視知流量曝光的重要性，每一家外賣(mài)粥店門(mén)店，可以根據(jù)店鋪的實(shí)際情況，開(kāi)通競(jìng)價(jià)推廣、超級(jí)會(huì)員等營(yíng)銷工具，利用工具為店鋪帶來(lái)流量的曝光。

　　方式2.根據(jù)利差，制定合理的營(yíng)銷活動(dòng)

　　針對(duì)新店：建議商戶們?cè)陂_(kāi)新店時(shí)，在一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，可以設(shè)定較大的營(yíng)銷活動(dòng)力度，為新店帶來(lái)最大的流量曝光，保證新店的試運(yùn)營(yíng)初期能得到最好的排名和評(píng)分優(yōu)勢(shì)。

　　針對(duì)老店：建議以周為單位，根據(jù)每周的數(shù)據(jù)來(lái)判斷營(yíng)業(yè)狀況，看每家店鋪的復(fù)購(gòu)率、新客數(shù)量等，來(lái)決定不同的營(yíng)銷活動(dòng)。

　　2022年秋季開(kāi)粥員外連鎖店_外賣(mài)粥鋪怎么運(yùn)營(yíng)才能爆單？總結(jié)了一下就是首先還是品牌的優(yōu)勢(shì)很大，其次就是適當(dāng)購(gòu)買(mǎi)廣告展位和根據(jù)利差，制定合理的營(yíng)銷活這樣久而久之積累老客戶那么門(mén)店生意自然而然就好了。